18??? 20??? ??? ?? ? ??? ?? ??? ??? ?? ??. “?? ? ?? ??? ??? ??? ??? ?? ??? ??? ?????? ?? ??? ??? ??? ?? ??? ???? ?? ???? ?? ?? ????? ?? ??? ??? ??? ? ?? ??? ? ???.” ????? ????? ??? ????. ? ???? ?? ??? ? ? ?? ??? 4~6??? ???? ?? ??? 4~8°C ???? ?? ??? 10°C ??? ????.

? ?? ???? ? ? 17? ? ??? ?? ????? ???? 18? ??? ?? ? ?? ??, 19??? ?? ???? ??, ?? ? ???? ??? ???? 20? ??? ?? ?? ? ???? ??? ??? ??? ??.

??? ??? ??? ?? ??? ????? ??? ??, ?? ??, ?? ??? ??, ??? ?? ? ?? ??? ?? ???? 12°C ??? ?? ? ??? ??. ?? ? ??? ??? ? ??? ??? ??? ?? ??, ??, ??, ?? ?? ??? ?????? 10°C? ??? ??? ????.

? ??? ???? 19??? 21??? ?? ?? ??? ??? ???? ??????? ??? ???? ???, ?? ? ??? ????? 0°C ??? ???? ??, ??? 10°C??? ????. ??? ???? 21? ?? ????? ?? ??? ?? ?? ??? ??? ??? ??? 5°C?, ???? 10°C ??? ??? ? ??? ?????? ??? ??? ? ??. ???? ??? ?? ??? ??? ???? ?? ??? ???? ?? ???? ??.